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热烈祝贺成都经典明胶有限公司荣获四川省“专精特新中小企业”的认证
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公司成功取得成都市企业技术中心认定
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公司开展食品安全&生产安全培训会简讯
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恭贺我司通过了创新型中小企业认定
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2022年11月29日,成都经典明胶有限公司获得“高新技术企业证书”的公告
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明胶组成与结构
明胶中水分和无机盐大约占16%,蛋白含量占82%以上。与母体胶原类似,明胶也由18种氨基酸组成,其中亚氨基酸Pro和Hyp的含量较高。明胶凝胶中的类三螺旋结构主要靠分子内氢键和氢键水合维系,Pro的-NH、Hyp的-OH与其它氨基酸侧链基团及水分子均可形成氢键,利于类三螺旋结构的稳定。
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